【定番ベトナムブランチコース12月メニュー変更のお知らせ】

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【定番ベトナムブランチコース12月メニュー変更のお知らせ】

メニューをカリキュラムの都合上変更させていただきます。

〈変更前〉

  • ベトナムカレー
  • 揚げ春巻き
  • チェー

〈変更後〉

  • ベトナムカレー
  • 手羽のヌックマム揚げ
  • フルーツのチェー

メインのカレーはそのままです。またカレーにはバゲットが付きます。

副菜のメニューが変更になっております。

急遽のお知らせとなり申し訳ございませんがどうぞよろしくお願いいたします。

 

【パクチー・レモングラス観察日記】#育ちに差が出てきた 37日目

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【観察日記】37日目。

前回から24日も空いてしまいました・・・。

その間に、パクチーはすくすくと育ち続けだいぶ葉っぱも出てきて食べれそうに。

栽培して1ヶ月くらいでここまで育ってくれました。

パクチー観察日記37日目

一方のレモングラス。。。。

どっちも種から育てたのに、育ちにだいぶ差が出てきました。

寒い日も続いてしまっていたし、これから冬だし、この先大丈夫なのか・・・と心配にはなりますが、それでもすこーしずつ育っています。

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こんな小さいのに、ボールペンみたいな太さまで育つのかしら・・・・

この不安感、まるで子育て気分・・・・

気長に待つことにします。

きっと育ってくれるでしょう!

【Q&Aとアクセスページを更新しました】

投稿日: カテゴリー: お知らせ

【Q&Aとアクセスページを更新しました】

つい最近Q&Aを設けたのですが、お客様にいただくアンケートでも多かったカテゴリーを追加しました。

  • 通いやすさ
  • 料金について
  • 入会について
  • お支払いについて

どちらもお客様のアンケートから、疑問点をご説明させていただいております。

レッスンは月1回~ご自由に組んでいただけるシステムになっております。

料金は月額料金も表示しておりますが、トータル金額を明記させていただいております。

料金はレシピ・材料費・受講費・食事代・ヨガレッスン代を含んだ料金になっております。

ご不明点がございましたらお問い合わせでもお答えさせていただいております。

アクセスにつきましては、迷われる方も稀にいらっしゃるので、より分かりやすく動画を設定いたしました。

こちらからご覧いただけます。

【ベトナムマスターコース】#揚げ春巻き

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【ベトナムマスターコースレッスン】

本日のブランチタイムはコースレッスンでした。

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  • 揚げ春巻き
  • シーフードのブン
  • キャベツサラダ
  • かぼちゃのチェー

という盛りだくさんのメニュー。

揚げ春巻きは、スモールサイズのライスペーパーで揚げる春巻きですが、お店のように茶色に色づかせることや、爆発しないようにする巻き方・揚げ方にはコツがたくさんあります。

シーフードのブンはまさかのトマトとパイナップルを炒めて入れます。そしてトッピングには生のトマトも!

かぼちゃのチェーはもち米粉とかぼちゃを混ぜてお団子を作ります。

一つ一つとても手間がかかるわけではないですが、美味しくするのにはやはりひと手間・ポイントがあります。

お店で食べるものがどのように作られているのかを知ったり、お店では食べられないベトナム家庭料理を食べれるのもクッキングサロンならではです。

ごちそうさまでした!!

ご参加くださったお客様のこと7

投稿日: カテゴリー: ブログ

Pont D’or(ポンドール)に集っていただいたお客様を少しずつ紹介しています。毎回とても新鮮で、新たな出会いに発見や驚きがあります。

〈M.Uさん〉

公認会計士事務所でお仕事されていらっしゃるお客様。ご本人もカレーがお好きですが、彼がカレーがとてもお好きということでカレーコースを受講していただきました。とってもほんわかな雰囲気の方で、話していてホッとします。お料理は普段そんなになさらないそうですが、一生懸命丁寧にクッキングされていらしゃいました。スパイスから調合して作るのでなかなかそろえるのも大変なのもあり、キットをお持ち帰りいただいてご自宅でチャレンジしていただくとの事です。ご参加ありがとうございました。

〈K.Iさん〉

栄養士の免許をお持ちで、お菓子教室の先生もされていらしゃるということで、食品関係のお仕事をずっとなさっているとの事でした。とても食文化や料理の知識もお有りの方でした。ご自身でもこれから教室を再開されるとの事でした。色々と当サロンが至らない部分が多い点もご指摘いただき勉強させていただいております。ご受講いただきありがとうございました。

 

【世界のカレーコース】#インド

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【世界のカレーコース】#インド

今夜は、世界のカレーコースの第一弾目でした。

世界のカレー料理の著者である酒井先生が担当の月1回のカレーレッスンです。

ガラムマサラやチリパウダーやターメリックや全てスパイスから作りました。

  • キーマカレー
  • アルゴビ(じゃがいものカリフラワーのカレー)
  • チャパティ
  • チャイ

キーマ,アルゴビ,チヤパティ

チャパティも粉から練って、寝かせて、焼いて作りました。

イチからクッキングしたので途中慌ただしくもありましたが、美味しくできました。

皆さんは白ワインと共にお食事しました。

次回は12月23日の祝日です。まだ少し空きがございます。

ご予約はこちらから

ミャンマーの海老カレーを作ります!

【Q&Aを作りました】

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【Q&Aを作りました】

日頃、お客様よりご質問をいただく際にお答えしてきたのですが、

サイトでお伝えしている中でも説明が不十分なこともございますので、

Q&A形式にてお問い合わせの多いご質問をまとめました。

また増えていく可能性もございます。

お気軽にお問い合わせいただければご対応させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

Q&A一覧はこちら

【ベトナム料理 レシピ】20分クッキング #生春巻き

投稿日: カテゴリー: ブログ, レシピ

ベトナム料理 レシピ紹介 20分クッキング

ベトナム料理といえばくらいポピュラーな生春巻き。

最初に準備をしておけば、あとはロールするだけなのであっという間に出来上がります。

◆ベトナム料理 生春巻き Goi cuon◆(4人分)レシピ

  • ライスペーパー8枚
  • むき海老16尾
  • 豚肉ロース8枚(細切れでもOK)
  • ビーフン80g
  • サニーレタス8枚
  • もやし50g
  • にら12本
  • ハーブ適量

*生春巻きつけタレ

  • ヌックマム大さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 水(溶けにくかったら温水)大さじ6
  • にんにくみじん切り1片
  • 生唐辛子1~2本

≪作り方≫

  • 豚肉と海老を茹でる
  • ビーフンはたっぷりの湯で2~3分茹でて水気を切る
  • ライスペーパーはサッと水にくぐらせ、サニーレタスを置く
  • もやしをサニーレタスの上に適量置き、さらにビーフンも置く
  • 少し奥に海老を置き、海老の上にハーブ(ホールバジル等)を重ねる
  • ビーフンの上に豚肉を重ねる
  • ライスペーパーを左右きっちり織り込む
  • 端からきつめにロールして、豚肉が巻き終わったくらいでにらを半分くらい出るように置く
  • 最後まできつめに巻き終えたら出来上がり。

生春巻きPont D'or

お好みで具材を変えてみたり、タレも辛くしたりなどお好きにカスタマイズしてください。

出来上がり!!!

 

【タイ料理・ベトナム料理コースをご検討のお客様】

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【タイ料理・ベトナム料理コースをご検討のお客様】

11月22日のタイ料理体験レッスンをもって、Pont D’or(ポンドール)を知っていただくために開催していた体験レッスンを一旦終了します。

その後も継続的にコース受講のお客様を募ってまいりますが、

体験レッスンという形ではなく、通常のコースレッスンを月額コースの一番お安い価格でご用意しました。

Pont D’or(ポンドール)は料理という食文化と共に、ヨガという要素をプラスして、美容・健康文化にも併せて知っていただく機会をご案内しています。

より多くの方に体感していただきたいので料理教室とヨガ教室のサービスと掛け合わせて、低価格でご提供させていただいています。

初回に参加されてからコースお申込みになった場合は、差額のみをお申込みいただければ大丈夫です。

またヨガもオプションで設けておりますが、ヨガが不要な方には、別価格でご案内させていただきます。

回数のご相談や、予約の取り方、通い方、お支払いについてなどご不明点がございましたらお問い合わせいただければご説明させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

お問い合わせはこちら