【世界の出来事について1】

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【世界の出来事について、思うこと・感じること】

評論家でも今は研究者でもないので、あーだこーだ言っても意味がないのは十分わかっているので、変なことをブログに書く気はありません。

でも、でも、留学していた大好きなParisでテロが起こってしまったことはとてもとても悲しいです。

朝起きて、すぐさま現地の友人、大好きなマダムに連絡をしました。

わたしがイギリスに留学する直前にも、Londonでテロが起きました。厳戒態勢の中、わたしは旅立ちました。

わたしがフランスに留学する直前にも、Parisで暴動が起きました。厳戒態勢の中、わたしは旅立ちました。

欧州は、アジア以上に移民も多く、多国籍・多民族で、本当に多様な人がいます。

 

Pont D’or(ポンドール)を立ち上げる時の想い。

それは遠く海外で離れたことを、他人事のように無関心にならないでほしいという想い。

 

わたしのようにParisにお友達や知り合いがいる人はきっと心配になっていると思います。

でもたとえいなくても、どうして?何が?誰が?と、少しでも関心を寄せていくこと、意識して少し考えてみること、

それは一方的に敵を見つけるためでなく、本当の本当の事態の原因をみつけるため。

そんなことの繰り返しのかけらから、意識が行動へと和平的な道につながりますように・・・・・・

今は、一刻も早い安穏を心から祈っています。

ご参加くださったお客様のこと6

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Pont D’or(ポンドール)に集っていただいたお客様を少しずつ紹介しています。毎回とても新鮮で、新たな出会いに発見や驚きがあります。

〈A.Sさん〉

ベトナムのダナン・ホイアンにご家族で旅行されてからベトナム料理にハマったお客様でした。お土産にたくさんライスペーパーも買ってきたそうで、体験レッスンで作った生春巻きを生かせると思います。ママさんなのにわざわざ平日の夜のレッスンにいらしていただいて感謝しています。旦那様もベトナム料理がお好きだそうなので、これから少しずつレパートリーを増やしていけたらうれしく思います。とても柔らかいイメージの女性でほんわかしました。ご参加ありがとうございました。

〈C.Mさん〉

Pont D’or(ポンドール)を立ち上げてから初めて、国際協力関係のお仕事をされていらっしゃるお客様でした。ODAのお仕事なので、海外出張がとても多いお客様なのに、わざわざお忙しいところいらしていただいて感謝しています。ラオスにも3年半駐在していらっしゃったということで、東南アジアのことも詳しくご存知でした。パキスタン料理教室をご自宅で開催されたこともあるそうなのでPont D’or(ポンドール)でも実現できたらと思っています。ご参加ありがとうございました。

〈E.Tさん〉

縫製のお仕事をされていらっしゃるお客様。もともとはバリがお好きで何度も行かれたことがあるそうです。タイ・ベトナム料理の違いやどうやって料理するのかという素朴な疑問をお持ちでいらっしゃったので、レッスンの中で色々と発見があったら幸いです。ヨガも3年ほどやってらっしゃるそうなので、とても美意識が高く素敵な女性でした。タイもベトナムもそれぞれに良さがあるので、コースの中で体感していただけたらと思います。ご参加ありがとうございました。

【タイ式ヨガ・ルーシーダットンレッスン曜日変更のご案内】

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【タイ式ヨガ・ルーシーダットンレッスンの曜日が12月より変わります】

Pont D'orルーシーダットンレッスン

Pont D’or(ポンドール)では、料理レッスンで、食文化の体感、タイ式ヨガ・ルーシーダットンで美容や健康文化の体感をしていただくために、無料特典オプションとして提供させていただいています。

Pont D’orにいらっしゃる方は、働いてらっしゃる方も主婦の方も様々ですが、お忙しい方が多いのです。

そこで、比較的ご参加しやすいであろうと思われる曜日にヨガレッスンをお引越しすることにしました。

😛 12月より月曜・火曜の夜から木曜夜と土曜日昼間にお引越し

≪変更後:12月から≫

  • 第1,3木曜日 19:30~20:30
  • 第2,4土曜日 15:00~16:00

 

毎週は難しくても、月に数回、リラックスする時間であったり、ご自身の身体のことを気にかけてあげる時間であったり。

「忙しくされている分、労わってあげる。」そんな時間に使っていただけたらと思っています。

タイ式ヨガ・ルーシーダットンはこちら!

【ベトナムハーブの観察日記始めます】#種取り寄せ

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【ベトナムハーブの観察日記始めます】

エスニック料理を習う上で、ネックになる問題の1つとして、食材がなかなか手に入らないということがあるかと思います。

これだけ多国籍な食べ物も手軽に入手できるようになったとはいえ、まだもうちょっとというのが、レッスン食材を調達していて思うところです。

その中でも、不可欠なものといえば、ハーブ!

特にベトナム料理はハーブをふんだんに使ってた料理が多いので、ハーブ不足はとても困るところなのです。

そこで、ベトナム人の友人に種を送ってもらうことにしました。

今回は、

ベトナム料理用ハーブの種

 

まずは、この2種をベトナムから調達しました!

問題は、南国のベトナムと違って日本・・・そしてこれから冬・・・・・ということです。

まぁでも物は試しなので、届いたら観察日記を始めます!

ちなみに、パクチーとレモングラスは原宿ですくすく育っています。

原宿産の無添加ハーブを皆様にもお裾分けできるくらい育ちますように!!!!!

【定番ベトナムブランチコースの日程変更】12月2日から12月1日になります。

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【定番ベトナムブランチコースの日程変更】

講師であるトア先生の予定により、定番ベトナムブランチコースの12月2日のレッスンは

12月1日に変更になります。

通常は水曜日ですが、今回はイレギュラーになります。

どうぞよろしくお願いいたします。

【メニューカリキュラムを編成しました】

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【メニューカリキュラムを編成しました】 詳しくはこちら

Pont D’or(ポンドール)では、6つのコースプランを提供しています。

スペシャルコースでは、

  • 世界のカレーコース
  • 定番ベトナムブランチコース
  • 定番タイブランチコース

通常コースでは、

  • タイ料理コース
  • ベトナム料理コース
  • よくばりタイベトナムコース

コースをお申込みのお客様のライフスタイルは様々で、平日にいらっしゃる方や土日でないと難しい方などなど。

メニューカリキュラムにばらつきがあると、ご予定との兼ね合いが難しくなる可能性がございますので、

月間で統一したメニューカリキュラムにさせていただくことにしました。

同じ月であれば、どのレッスンを受けていただいても同じカリキュラムになります。

毎月1回のレッスンで消化できるコース構成になっておりますので受講可能日をお選びいただければと思います。

【外国人向け和食講座イベントのご案内】【For foreigners Japanese cuisine cooking class in Harajuku】

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【外国人向け和食講座イベントのご案内】

文化の架け橋にとの想いから立ち上げたPont D’or(ポンドール)の事業ですが、この度外国人向けにも講座イベントを開催することにしました。

日本人の方がエスニック料理の文化を知っていくように、外国人の方にも和食を通して日本文化を知っていただく機会になればと考えています。

  • 和食講座
  • 包丁さばき講座
  • お弁当講座
  • 日本酒・居酒屋講座

日本の伝統工芸のお弁当箱やお箸、風呂敷を併せて知っていただいたり、日本酒を通してお米のことを知っていただいたり、

包丁で魚を三枚おろしにしてみたりと和食も日本文化には欠かせない世界に誇る食文化です。

より多くの方に和食を通じて日本の奥深さ、繊細さ、細やかさを知っていただけたらと思います。

詳しくはこちらから

wrapped roll sushi

【For foreigners Japanese cuisine cooking class in Harajuku】

Pont D’or launched to tell culture of ethnic bridge cultural , we’re planning to the  course events for foreigners.

As Japanese people are going to know the culture of ethnic cuisine, and we believe that if accustomed to the opportunity to know the Japanese culture through Japanese also towards foreigners.

Japanese cuisine cooking class
Learning knife cuts class
Obento(Japanese lunch boxes) course
Sake with Japanese snack cooking  course
Japan’s traditional craft of lunch boxes and chopsticks, or our know together the snack, or our know that rice through sake,

Also Japanese to be or try to fish in three pieces wholesale with a kitchen knife is a food culture that boasts the indispensable world to Japanese culture.

More people in Japan of depth through the Japanese, delicacy, we think if you could know the fine is.

for details

 

【定番ベトナムブランチコースのメニュー追加】

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【定番ベトナムブランチコースのメニューを追加しました!】

本日よりスタートしました定番ベトナムブランチコースの1,2月のメニューを追加しました。

ブランチタイムではありますが、盛りだくさんのラインナップになっております。

中でもブンボーフエというのは中部のフエ市のご当地グルメです。辛い物がお好きな方は一度はトライしていただきたいうま辛ヌードルです。

単発でもコースでも承っております。

詳しくはこちら!

【パクチー・レモングラス観察日記】#すくすく育ってる!13日目

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【観察日記】13日目。

芽が出てからは、陽気な気分で毎日のぞくのがひそかなささやかな楽しみに

なりつつあります。

おそらく、こちらがパクチーなのでしょうか。。。。

Pont D'or観察日記13日目

まだ確信的ではありませんが、たぶん。。。。。

毎日すくすくと育っております。

化学肥料も加えていないので、完全無農薬で、しかも原宿で栽培されているパクチーです。

道路側を向いていないので余計な排気ガスも受けずに。

 

【パクチー・レモングラス観察日記】#芽が出た!10日目

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【観察日記】10日目。

晴れの日が最近まで続いていたので、毎日水やりを続けていたのですが、

うんともすんともならないので、そのまま気長に水をあげていました。

・・・・・・

そしたら、今日になって、芽が!出ました!!!!

Pont D'or観察日記①

Pont D'or観察日記②

相変わらずどっちがどっちなのかはまだ分かりません。

片方は本当に小さな小さな芽で見落としかけてました。。。

でも一安心です。

もっともっと大きく育つように観察日記を続ける気になってきました。