タイ料理レッスン4月メニューカリキュラム更新
タイ料理レッスン4月のメニューカリキュラムを更新しました！
- マッサマンカレー
- ジャスミンライス
- ヤムトゥワープ（スナップえんどうヴァージョン）
- タイスイーツ
- ドリンク
マッサマンカレーは言わずと人気になりました！
カレーに合う季節に応じたスナップえんどうを使ったサラダを作ります。
タグ: タイ料理
エスニック食材の美容・健康効果について
【エスニック食材の美容・健康効果】
タイ料理やベトナム料理の中で、よく扱う食材について、ご紹介します。
今回は共通するメジャーな食材をいくつかご紹介します！
- パクチー（今回はハーブ代表で）
- ココナッツ（ミルク、クリーム、ウォーター、シュガー)
- 魚醤（ナムプラー、ニョクマム）
- 米粉
- タピオカ
- 唐辛子
- にんにく
| 食材 | 美容効果 | 健康効果 |
| パクチー | 活性酸素を抑えるアンチエイジング効果 | デトックス効果。
ビタミンA,B2,C,Eなど豊富なので、 疲労回復や目の疲れ、美肌効果も期待できる。 |
| ココナッツ | 脂肪燃焼効果。乾燥予防。
便秘解消効果。ダイエット効果。 |
食物繊維が豊富で糖尿病や癌、
動脈硬化の予防。 腸内環境改善。カリウムによる高血圧防止。 |
| 魚醤 | 発酵食品だが塩分に注意が必要。 | タウリンにより肝機能を高めたり、高血圧防止。 |
| 米粉 | 油の吸収率が低いのでダイエットに適している。
腹持ちがよく食べた時の満足感が高い。 |
良質のたんぱく質やビタミンB1、ビタミンEも豊富。
小麦よりアミノ酸バランスがいい。 |
| タピオカ | 高カロリーなので摂りすぎは注意が必要。
食物繊維で便秘改善効果。 |
カルシウムで骨を丈夫にしたり、イライラ感を解消する働きがある。 |
| 唐辛子 | 脂肪分解酵素を活性化。新陳代謝アップ。
血行促進。ダイエット効果。 |
胃の粘膜を保護。食欲増進。消化促進。 |
| レモン | 美肌効果。アンチエイジング。肥満予防。 | 冷え性改善。リフレッシュ効果。 |
| にんにく | 免疫力アップ。冷え性にも効果あり。 | 疲労回復効果。ガン予防。血栓予防。 |
全部は書ききれないのでピックアップしてまとめてみましたが、こうやって改めてまとめてみると、食は人に栄養を与えたり、健康をキープするのに密接に繋がっているなぁと改めて感じます。
もちろん偏った食材の摂取は良くないですが、バランスよく摂るとより効果が期待できます。
これ以外にもたくさんの野菜・ハーブなど食材を使ってレッスンは行います。
目新しい食材を知っていただくのもエスニック料理レッスンならではかもしれません。
【12月限定・お得な割引キャンペーンのお知らせ】
【12月限定・割引キャンペーンのご案内】
早いものでもう、12月7日です。1週間終わってしまいました。
でも、まだクリスマスや年末などイベントが目白押しですね。
習い事は新年から・・・と考えていらっしゃる方も多いと思います。
そこで、今月限定でキャンペーンを実施いたします。
既存の会員様も新規のお客様もご友人のご紹介で、月額料金から1,000円引きさせていただきます！
8回コースは8,000円、12回コースは12,000円もお安くなるので、かなりお得です！！
レッスン開始時期はもちろん新年明けてからでもOKです。
今月末にお申込みいただいたお客様が対象になります。
どうぞよろしくお願いいたします。
【タイ料理・ベトナム料理コースをご検討のお客様】
【タイ料理・ベトナム料理コースをご検討のお客様】
11月22日のタイ料理体験レッスンをもって、Pont D’or（ポンドール）を知っていただくために開催していた体験レッスンを一旦終了します。
その後も継続的にコース受講のお客様を募ってまいりますが、
体験レッスンという形ではなく、通常のコースレッスンを月額コースの一番お安い価格でご用意しました。
Pont D’or（ポンドール）は料理という食文化と共に、ヨガという要素をプラスして、美容・健康文化にも併せて知っていただく機会をご案内しています。
より多くの方に体感していただきたいので料理教室とヨガ教室のサービスと掛け合わせて、低価格でご提供させていただいています。
初回に参加されてからコースお申込みになった場合は、差額のみをお申込みいただければ大丈夫です。
またヨガもオプションで設けておりますが、ヨガが不要な方には、別価格でご案内させていただきます。
回数のご相談や、予約の取り方、通い方、お支払いについてなどご不明点がございましたらお問い合わせいただければご説明させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
【メニューカリキュラムを編成しました】
【メニューカリキュラムを編成しました】 詳しくはこちら
Pont D’or（ポンドール）では、6つのコースプランを提供しています。
スペシャルコースでは、
- 世界のカレーコース
- 定番ベトナムブランチコース
- 定番タイブランチコース
通常コースでは、
- タイ料理コース
- ベトナム料理コース
- よくばりタイベトナムコース
コースをお申込みのお客様のライフスタイルは様々で、平日にいらっしゃる方や土日でないと難しい方などなど。
メニューカリキュラムにばらつきがあると、ご予定との兼ね合いが難しくなる可能性がございますので、
月間で統一したメニューカリキュラムにさせていただくことにしました。
同じ月であれば、どのレッスンを受けていただいても同じカリキュラムになります。
毎月1回のレッスンで消化できるコース構成になっておりますので受講可能日をお選びいただければと思います。
【定番タイ ブランチコース】を追加します！
【定番タイ ブランチコース】を追加します！
レギュラーコースとしてタイ料理はもともとご案内していたのですが、せっかくなのでブランチコースを作ることにしました。
定番の人気メニューを学べるようにラインナップを決定しました。お家で作れると来客時やパーティーの時にもワンランク上のおもてなしにつながります。
毎月第3火曜日の11時から14時までの月1回レッスンです。
- 11月17日 グリーンカレー + フルーツサラダ
- 12月15日 ガパオ炒め + ココナッツミルクのチキンスープ
- 1月19日 トムヤムクン + ジャスミンライス + トートマン（タイ風さつま揚げ）
- 2月16日 カオマンガイ + ヤムウンセン
- 3月15日 ソムタム + ガイヤーン + カオニャオ（もち米）
- 4月19日 マッサマンカレー + きのこと鶏肉のラープ
上記のほかに、
- ウェルカムドリンク
- タイスイーツ
- ドリンク がつきます。
各回単発申し込みは5,500円、前納ですと1回あたり5,000円です。
1回目のお申し込み後、コース受講へのご変更も承ります。
【タイ料理 レシピ】20分クッキング #パッタイ
タイ料理 レシピ紹介 ２０分クッキング
タイ料理で辛くない人気メニューのパッタイ。
甘さも辛さも酸っぱさもセルフで、カスタマイズできるので、お好みの味に仕上げることができます。
◆タイ料理 焼きそば パッタイ◆（2人分）レシピ
- クイティアオセンレック（米麺 ベトナムのフォーでもOK）100g
- ホムデーン（赤玉ねぎ）大さじ2（薄切り） たくあん大さじ1（細切り）
- 厚揚げとうふ 半カップ（4センチ短冊切り）えび6匹 にら2本 もやし1カップ
- たまご1個 干しエビ（または桜エビ）大さじ1 植物油 大さじ2 水1カップ
- ピーナツ大さじ2（炒って細かく砕く） グラニュー糖大さじ1
- レモン（ライム）4分の1 プリックポン（乾燥赤唐辛子の粉 一味OK）適量
- パッタイソース：ナンプラー大さじ2 タマリンドペースト大さじ1 やし砂糖大さじ1 グラニュー糖大さじ1 ※タマリンドがなければ、ケチャップ、チャツネなどを使ってみる
*左からタマリンドペースト、やし砂糖、ナンプラー、シーユカオ（パッタイには不要）
- 米麺は３０分ほど水に漬け、白くなったら水を切る
- たれを作る：ナンプラー、タマリンドペースト、グラニュー糖、やし砂糖を小鍋で溶かす（混ぜて溶けるようなら温めなくてOK）
- 中火のフライパンに植物油を入れ、ホムデーンを炒めて香りが出たらたくあん、厚揚げを入れてきつね色になったら、えびを加えて炒める
- えびの色が変わったらフライパンの端に④を集め、卵を割り入れて炒め、全体を混ぜる
- ⑤をフライパンの端に寄せ、水を入れる
- 水が沸騰したら麺を入れ、お湯に麺を浸して水分を含ませる
- 唐辛子小さじ２、干しエビ大さじ１、パッタイソース（大さじ３程度）を入れて混ぜ、全体の水分が飛ぶまで炒める
- 火を止めて、もやし、にらを入れて混ぜる
- 盛り付け：グラニュー糖、砕いたピーナッツ、粉唐辛子をスプーン１杯ずつ添える、レモン、生もやし、生にら（１５センチくらいに切ったもの）を添える
出来上がり！！！
自由にグラニュー糖、砕いたピーナッツ、粉唐辛子、レモンを絞って自分好みの味にする。
【タイ料理コース追加予定のご案内】
タイ王宮料理とカービングコース追加予定のご案内
タイ料理研究家の酒井美代子先生。
Pont D’orでのタイ料理コースのお話をさせていただいたところ、
Pont D’orの「食文化からタイの文化を楽しく理解していただく」というコンセプトに共感していただき、
日本で唯一レクチャーが可能な王宮料理コースと、タイのカービングコースの講師として
参加していただけることになりました！！
Pont D’orに入会をご検討されていらっしゃる方は、ぜひこの機会に！
タイ料理以外にも世界各国の料理を様々な場面で広める活動をされている酒井先生。
お嬢様も料理研究家として活動を開始されたとのことでますますパワフルです。
酒井先生のレッスンは、平日の昼間のクラスでただいま調整中です。
詳細は決まり次第、ご連絡させていただきます。
【期間限定】体験レッスン 10月前半はタイ料理3日とベトナム料理10日です
【期間限定】体験レッスンは10月3日タイ料理・10日ベトナム料理
今月より開催を開始したPont D’or（ポンドール）の体験レッスンですが、実際のコースと同じように料理レッスンを進めていくのでイメージがしやすいと思います。
お客様の中には、両方申し込んでいただいている方もいらっしゃいます。
期間限定でお手軽に体験していただけますので、ぜひこの機会にエスニック料理クッキングを体験してみてはいかがでしょうか。
タイ料理もベトナム料理も人気のメニューになります。辛くないメニューなので、辛いものが苦手な方でも安心です。また辛いものがお好きな方はご自由に辛さを調節できるので、お好きな辛さにアレンジしていただけます。
ビールやワインもご用意しておりますので、土曜日にホームパーティー感覚でご参加いただけます。
皆様のご参加心よりお待ちしております。
昨日は【タイ料理 体験レッスン】でした。
タイ料理の体験レッスン！
パッタイと肉団子スープを作ったのですが、改めて料理って深いなぁと感じました。
今回はお子様連れやご夫婦でのご参加（奥様は妊婦さん）だったりととてもアットホームに進みました。不慣れで不手際もあり、反省点もありますが、皆様がお腹いっぱいになって、楽しんで帰っていただけていれば何よりです。
レシピはこんなかんじでした。
何がどれに入るのか全然分からないですね笑
説明を受けて、デモンストレーションを見た後は、皆さんで手分けしてクッキングしていただきます。
全行程を一人一人が行うので、皆さんお喋りしながらも積極的でした！
一人ずつパッタイも作りました。お子様もお手伝い頑張ってました。
あれこれあれこれクッキングしたら、出来上がり～！！
タイのチャーンビールやジャスミンティーやワインと共に。
乾杯～！！いただきます～！！
この後一時間半くらいお食事と懇談でした。
ご参加ありがとうございました！