2016．4．20UP！【エスニック料理ガイドブックを作成しました！】
【エスニック料理ガイドブック】
お客様からいただくご質問や回答していただくアンケートに基づいて、
お知らせしたい情報や、レッスンを続けていただく上で便利な情報・ためになる情報を
盛り込んで、1冊のガイドブックを作成いたしました。
空いているページにレッスンのレシピを入れていただくと、オリジナルのレシピ本に！
新旧問わず、会員のお客様に随時お渡しさせていただきます。
タグ: ベトナム料理
2016．4．13UP！【単発レッスンも大歓迎です。】
単発レッスンも募集中です！
忙しくて予定がうまく立たない方や、お試しでレッスンを受けてみたいという方向けに
1回完結の単発レッスンを5,500円／回で設定いたします。
1回受講してからのチケットの変更ももちろん可能です。
詳しくはこちらから
※単発レッスンにはルーシーダットンは付加されておりません
2016．3．8UP！【5月レッスンスケジュール・カリキュラム】を更新しました。
5月よりレッスンカリキュラムが変更になります！
これまで、コース別にプラン設定をしていましたが、5月よりチケットセレクト制になります。
【2016年5月～の受講までの流れ】
- 2回～12回までの回数チケットを選択
- 全レッスンの中からご希望のレッスンを選択
- サイトから予約
- 当日レッスン受講
これまでと一番変わったことは、コースを越えて自由にレッスンが選択可能になったことです。
ご購入いただいた回数分のレッスンであれば、タイ料理でもベトナム料理でもカレー料理でもどれでも受講ができます。
また5月より各コースのレッスンクラスがリニューアルします！
【タイ料理】
- 定番クラス
- 家庭料理クラス
- タイ食材クラス
- ハーブクラス
- エスニック男子クラス
【ベトナム料理】
- 定番クラス
- 家庭料理クラス（ベジタリアンメニューなども）
- ハーブクラス
メニューカリキュラムにつきましては、決定次第更新させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
詳しくはこちら
ベトナム料理レッスン4月メニューカリキュラム更新
ベトナム料理レッスン4月のメニューカリキュラムを更新しました！
タイ料理レッスン4月メニューカリキュラムに続いて、ベトナム料理レッスンもアップデートしました。
- 五目野菜と鶏肉のサラダ
- ロールキャベツスープ
- 赤米とハスのチャーハン
- ドリンク
ベトナム料理は家庭料理を中心にして、ベジタリアンでも応用可能なメニューも取り入れるようにしているため、とてもヘルシーです。
ただヘルシーさだけではなく、ボリュームやバランスを考え構成しています。
【定番ベトナムブランチコース3・4月メニューラインナップ決まりました】
【定番ベトナムブランチコース3・4月メニューラインナップ】
お待たせしておりましたが、定番ベトナムブランチコース3月分・4月分のメニューラインナップが決まりました！
●3月
- とりおこわ
- 里芋と海老の揚げ物
- ベトナムプリン
●4月
- 鶏肉の生姜煮込み
- 豆腐のシュウマイ
- 温かいチェー
詳しくはこちらをご覧ください！
エスニック食材の美容・健康効果について
【エスニック食材の美容・健康効果】
タイ料理やベトナム料理の中で、よく扱う食材について、ご紹介します。
今回は共通するメジャーな食材をいくつかご紹介します！
- パクチー（今回はハーブ代表で）
- ココナッツ（ミルク、クリーム、ウォーター、シュガー)
- 魚醤（ナムプラー、ニョクマム）
- 米粉
- タピオカ
- 唐辛子
- にんにく
| 食材 | 美容効果 | 健康効果 |
| パクチー | 活性酸素を抑えるアンチエイジング効果 | デトックス効果。
ビタミンA,B2,C,Eなど豊富なので、 疲労回復や目の疲れ、美肌効果も期待できる。 |
| ココナッツ | 脂肪燃焼効果。乾燥予防。
便秘解消効果。ダイエット効果。 |
食物繊維が豊富で糖尿病や癌、
動脈硬化の予防。 腸内環境改善。カリウムによる高血圧防止。 |
| 魚醤 | 発酵食品だが塩分に注意が必要。 | タウリンにより肝機能を高めたり、高血圧防止。 |
| 米粉 | 油の吸収率が低いのでダイエットに適している。
腹持ちがよく食べた時の満足感が高い。 |
良質のたんぱく質やビタミンB1、ビタミンEも豊富。
小麦よりアミノ酸バランスがいい。 |
| タピオカ | 高カロリーなので摂りすぎは注意が必要。
食物繊維で便秘改善効果。 |
カルシウムで骨を丈夫にしたり、イライラ感を解消する働きがある。 |
| 唐辛子 | 脂肪分解酵素を活性化。新陳代謝アップ。
血行促進。ダイエット効果。 |
胃の粘膜を保護。食欲増進。消化促進。 |
| レモン | 美肌効果。アンチエイジング。肥満予防。 | 冷え性改善。リフレッシュ効果。 |
| にんにく | 免疫力アップ。冷え性にも効果あり。 | 疲労回復効果。ガン予防。血栓予防。 |
全部は書ききれないのでピックアップしてまとめてみましたが、こうやって改めてまとめてみると、食は人に栄養を与えたり、健康をキープするのに密接に繋がっているなぁと改めて感じます。
もちろん偏った食材の摂取は良くないですが、バランスよく摂るとより効果が期待できます。
これ以外にもたくさんの野菜・ハーブなど食材を使ってレッスンは行います。
目新しい食材を知っていただくのもエスニック料理レッスンならではかもしれません。
【12月限定・お得な割引キャンペーンのお知らせ】
【12月限定・割引キャンペーンのご案内】
早いものでもう、12月7日です。1週間終わってしまいました。
でも、まだクリスマスや年末などイベントが目白押しですね。
習い事は新年から・・・と考えていらっしゃる方も多いと思います。
そこで、今月限定でキャンペーンを実施いたします。
既存の会員様も新規のお客様もご友人のご紹介で、月額料金から1,000円引きさせていただきます！
8回コースは8,000円、12回コースは12,000円もお安くなるので、かなりお得です！！
レッスン開始時期はもちろん新年明けてからでもOKです。
今月末にお申込みいただいたお客様が対象になります。
どうぞよろしくお願いいたします。
【ベトナムマスターコース】#揚げ春巻き
【ベトナムマスターコースレッスン】
本日のブランチタイムはコースレッスンでした。
- 揚げ春巻き
- シーフードのブン
- キャベツサラダ
- かぼちゃのチェー
という盛りだくさんのメニュー。
揚げ春巻きは、スモールサイズのライスペーパーで揚げる春巻きですが、お店のように茶色に色づかせることや、爆発しないようにする巻き方・揚げ方にはコツがたくさんあります。
シーフードのブンはまさかのトマトとパイナップルを炒めて入れます。そしてトッピングには生のトマトも！
かぼちゃのチェーはもち米粉とかぼちゃを混ぜてお団子を作ります。
一つ一つとても手間がかかるわけではないですが、美味しくするのにはやはりひと手間・ポイントがあります。
お店で食べるものがどのように作られているのかを知ったり、お店では食べられないベトナム家庭料理を食べれるのもクッキングサロンならではです。
ごちそうさまでした！！
【ベトナム料理 レシピ】20分クッキング #生春巻き
ベトナム料理 レシピ紹介 ２０分クッキング
ベトナム料理といえばくらいポピュラーな生春巻き。
最初に準備をしておけば、あとはロールするだけなのであっという間に出来上がります。
◆ベトナム料理 生春巻き Goi cuon◆（4人分）レシピ
- ライスペーパー8枚
- むき海老16尾
- 豚肉ロース8枚（細切れでもOK）
- ビーフン80g
- サニーレタス8枚
- もやし50g
- にら12本
- ハーブ適量
*生春巻きつけタレ
- ヌックマム大さじ2
- レモン汁大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 水（溶けにくかったら温水）大さじ6
- にんにくみじん切り1片
- 生唐辛子1～2本
≪作り方≫
- 豚肉と海老を茹でる
- ビーフンはたっぷりの湯で2～3分茹でて水気を切る
- ライスペーパーはサッと水にくぐらせ、サニーレタスを置く
- もやしをサニーレタスの上に適量置き、さらにビーフンも置く
- 少し奥に海老を置き、海老の上にハーブ（ホールバジル等）を重ねる
- ビーフンの上に豚肉を重ねる
- ライスペーパーを左右きっちり織り込む
- 端からきつめにロールして、豚肉が巻き終わったくらいでにらを半分くらい出るように置く
- 最後まできつめに巻き終えたら出来上がり。
お好みで具材を変えてみたり、タレも辛くしたりなどお好きにカスタマイズしてください。
出来上がり！！！
【タイ料理・ベトナム料理コースをご検討のお客様】
【タイ料理・ベトナム料理コースをご検討のお客様】
11月22日のタイ料理体験レッスンをもって、Pont D’or（ポンドール）を知っていただくために開催していた体験レッスンを一旦終了します。
その後も継続的にコース受講のお客様を募ってまいりますが、
体験レッスンという形ではなく、通常のコースレッスンを月額コースの一番お安い価格でご用意しました。
Pont D’or（ポンドール）は料理という食文化と共に、ヨガという要素をプラスして、美容・健康文化にも併せて知っていただく機会をご案内しています。
より多くの方に体感していただきたいので料理教室とヨガ教室のサービスと掛け合わせて、低価格でご提供させていただいています。
初回に参加されてからコースお申込みになった場合は、差額のみをお申込みいただければ大丈夫です。
またヨガもオプションで設けておりますが、ヨガが不要な方には、別価格でご案内させていただきます。
回数のご相談や、予約の取り方、通い方、お支払いについてなどご不明点がございましたらお問い合わせいただければご説明させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。