2017.6.22UP!【エスニック料理×美容×ダイエットイベント終了しました!】

投稿日: カテゴリー: キャンペーン/イベント情報

エポラビューティーキッチンイベントが無事に終わりました。

エポラーシェという化粧品会社社長兼ニューハーフ美容家の岡江美希さんと、

「美容×エスニック料理×ダイエット」

をテーマに土曜日のお昼間にイベントしました。

美容や健康や食やグルメにご興味がある女性の方にたくさんいらしていただきました。

 

岡江さんから、肌のこと、ビタミンCのこと、紫外線のことなどためになるお話をいろいろ伺い、

とてもタメになりました。

Pont D’orからは、エスニック料理の歴史や食文化などを簡単にご説明させていただきながら、

・人参のソムタム

・とりおこわ

・バナナのチェー

3品を皆様にお食事していただきました。

ソムタムの作り方をデモンストレーションしたのですが、木臼を見るのが初めての方も多かったり、

ソムタムピーラーに感動していただいたりととても和やかな雰囲気でした。

おかげさまで販売したソムタムピーラーは即完売!

お越しいただきましたお客様の皆様、本当にありがとうございました。

また当日まで準備をサポートしてくださったスタッフの方々お世話になりました。

ありがとうございました。

とても楽しいイベントでした!

2016.9.15UP!【世界のカレー料理は10月で終了します】

投稿日: カテゴリー: お知らせ

【世界のカレー料理は10月で終了します】

昨年11月よりスタートしていた「世界のカレー料理」。

毎月各国のカレーをレッスンしてきました。

全6回レッスンをシリーズとして開催してきましたが、来月10月で最終回。

テーマとなる国は「フィジー」です!

  • エビカレー(有頭エビを使ったカレー)
  • 唐辛子のアチャール(カレーのお漬物のような箸休め)
  • ロティ(チャパティとナンの中間のようなもの)
  • インディカライス
  • ドリンク

南の島らしい、エビを使ったカレーで、ニンニクやスパイスが効いているのが特徴です。

最終回なので、ぜひ参加されたいという方は、ご予約お待ちしております。

  • 10月12日(水)11:00~
  • 10月26日(水)19:00~

メニューはいずれも同じです。ブランチタイムかディナータイムのどちらかお選びください。

詳しくはこちらから

2016.9.3UP!【エスニック百科事典ページ】

投稿日: カテゴリー: お知らせ

【エスニック料理に詳しく!百科事典ページ】

ガパオ炒め

エスニック料理の謎は、

「どうやってこの味にしているのだろう・・・」ということも大きな1つだと思います。

「どんな食材?」

「どんな見た目?」

「どんな効能があるの?」

あまり馴染みのない食材にはハテナがつきものです。

そこで、簡単にまとめたページを作ってみました。

その名も・・・・

エスニック百科事典

 

食材はオーダー制で、Pont D’orでもご購入していただけます。

お客様のご要望で宅配便でもお送りしております。

レッスンに通われているお客様も必要な食材を少量ずつ調達するなどご活用いただいています。

 

2016.7.22UP!【『A.Cup』ランチ販売とスタッフ募集】

投稿日: カテゴリー: お知らせ, ブログ

【『A.Cup』ランチ販売とスタッフ募集について】

2015年9月よりエスニック料理専門のクッキングサロンとしてスタートしたPont D’orですが、

この度、ランチ販売を開始することになりました。

その名も

『A.Cup』

『A.CupのAはAsianのA』

レッスンで食べていただいているタイ料理などを、一般のお客様にも提供しようと考えています。

カップにごはんとおいしいおかずを乗せたランチお弁当を一緒に作っていただける方を募集します。

レッスンを習っていただいた後、さらにスキルアップしたい方やスキルを活かしてみたいという方は

スタッフとして働いてみませんか?

ご興味ございましたら、お問合せよりご連絡いただきますようお願いいたします。

おって面談のご連絡をさせていただきます。

すでにご連絡いただいた方にはこれからご返信させていただきます。

※Pont D’orのレッスンを受けたことがないという方もお問合せいただけます!(別途ご相談)

【募集内容】

・勤務スタート日:8月中旬(予定日は22日)

・勤務日:月曜・木曜

・勤務時間:9-14(その中で応相談)

※フルで働ける方大歓迎です。

・時給:950円~(応相談)

・勤務地:東京都渋谷区渋谷3-22-11 4F

    (1Fが渋谷ラジオ・サンクスプライムビルの4F)
・アクセス:JR/東京メトロ各線より徒歩5分

※レッスン受講回数にばらつきがあると思うので8月上旬に事前研修レッスンを設ける予定です。

・問い合わせ先:info@pontdor.jpまで

どうぞよろしくお願いいたします。

2016.7.12UP!【明日のベトナム料理のブランチレッスンのスイーツメニューを変更いたします】

投稿日: カテゴリー: お知らせ

【明日のブランチスイーツメニューの変更のご案内】

明日11時からのベトナム料理ブランチレッスンについて、スイーツメニュー変更のご案内申し上げます。

〈変更前〉

里芋のチェー

〈変更後〉

コーンともち米のチェー

変更理由といたしましては、里芋が旬ではないため、旬の野菜であるコーンを

使用したスイーツに変更させていただくことにいたしました。

明日受講されるお客様におかれましては、ご理解のほど、宜しくお願い申し上げます。

2016.7.5UP!【観察日記の再開~唐辛子とスペアミント】

投稿日: カテゴリー: ブログ

【事務所菜園を再開します~万願寺唐辛子とスぺアミント編~】

去年の秋蒔きで、パクチーとレモングラスに挑戦して、観察日記をつけていたのですが、

冬になって、みんな可哀想に弱弱しくなっていってから、しばらく観察日記をお休みしていました。

暖かくなって、春蒔きしたいな!と思って早数か月・・・・7月になってました・・・・

たまたま週末に友人が、鉢植えを買いたい!と言ったので、ついて行ったら、

春蒔きしたかった自分が呼び起されました。。

 

もはや家庭菜園ではパクチーは不動の地位なのでしょうか。

とにかくそのお店はプッシュプッシュでした!

香りは、、、うーんそんなに強くはないけど、、、、まぁこんなもんかなと。。。

 

今回は前回とは全く違う植物にしたかったので、炎天下ウロウロしながら迷いながら、

『万願寺唐辛子』と『スペアミント』

にしました。

しかも、今回は種からじゃなくて、ズル?して、植木から。

失敗なんてありえない!

間違いない!

ちゃんと育ててあげてください!

という店員さんの言葉を信じて、この子達にしました。

万願寺唐辛子観察日記スペアミント観察日記

美味しく、わっさわっさ育って、レッスンで皆さまと食べれる日まで・・・・

しばしよい子に育つように観察したいと思います。

 

2016.7.2UP!【タン・ハー@いちょう団地訪問日記】

投稿日: カテゴリー: ブログ

【THANH HA@いちょう団地へ】

仕入先のタン・ハーに行ってきました。

Pont D’orの事務所からだととても遠いです・・・・小田急線で高座渋谷駅へ。

歩いて15分くらいでしょうか。

途中、林みたいなところを通ると、OKスーパーが見えてきます。

その辺りから、とにかくスクーターに乗ったベトナム人がたくさん通り過ごしていきます。

そして段々とベトナム語が聞こえてきます。

いちょう団地の中に入って数分歩くと、保育園の隣にポツンと『タン・ハー』

タンハー外観

「うーん、、、、これ開店中なの?閉まっているの?」

とりあえず、ドアの隙間から入店。

入るとスタッフのベトナム人女性が4人いました!

「いらっしゃいませ~」とぎこちない日本語で迎えていただき。

 

タンハー入口

あーそうそう、この感じ!

神様がたくさんの神棚。神様はタバコも吸うみたいですね!

 

右手はこんな感じ。

「家なの?どこからどこが売り物なの?」

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って、思うかもしれないんですけど、

これは全て売り物。

もし私物であってもほしいという人がいたら売るのがベトナム人!

 

壁掛け時計が元祖テクノカットの「コボちゃん」・・・・・!!!!

歯磨き粉とか、デオドラント系とかがガラスケースに売られています。

 

そして、中に入ると真四角な建物の中に、たーーーくさんの食材たちが。

 

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すこーしだけ、タイ食材も混ざっていますが、基本はベトナム食材。

日本人が買いに来ることを想定していないので、日本語は一切ありません。

「いらっしゃいませ~」と言われてからは、女性4人はベトナム語でおしゃべり。

 

そうそうそうそう!!!

このベトナムの感じ!懐かしい!!!!

日本においても、やはり商店は女性のお仕事なんだなぁとつくづく。。ベトナム人の女性は働き者!

ちなみに帰り道、近くのセブンイレブンのイートインスペースでお茶しているベトナム人男性3人を目撃。

あぁ、やっぱり、日本でも、ベトナム人男性てやつは・・・・

 

暑かったので、せっかくなので、アイスコーヒー飲みました。

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ベトナムやタイだとこんな感じでクラッシュアイスなんです。

だから冷たくなるのも早くていいんです。

この写真のほかに、ハーブも売っています。

フォーに欠かせないノコギリコリアンダーやミントなどたくさん売っています。

あとはお肉とかも。

 

イートインもできるので、時間に余裕がある方は、いろいろ食べてみるのもありかもですね。

今回は仕入れやら卸契約やらで訪れたので、大量購入していたのですが、

お店のおばちゃんがとても不思議そうにしていました。。。。

「ねぇ、もしかしてベトナム人と結婚したの?だからお家でベトナム料理作るの?この材料でフォー作るの?」

根掘り葉掘りとはこういうこと。

とりあえず、ベトナム人男性と結婚はしていないことだけきっぱり断言しておきました。

 

手配が全部終わったので、お店をあとにすることに。

帰り道もひたすらベトナム人に会いました。

リトルベトナムですね。

 

荷物重いなぁとボーっとして歩いていたら、いちょう団地の標識!!!!!!!!

なんと、、、

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6か国語対応!!!!

インターナショナル過ぎる。

Pont D’orがある渋谷区神宮前よりもよっぽどインターナショナルですね、これは。

西日を横目に、楽しいカオスないちょう団地を後にしました。

 

2016. 6. 17UP!【米粉倶楽部の部員になりました】

投稿日: カテゴリー: お知らせ

【米粉倶楽部の部員になりました!】

FOOD ACTION NIPPONの推進パートナーに加盟したと同時に、

米粉倶楽部にも加入手続きしていました。

本日より正式に部員となりました。

詳しくはこちらから。

米粉は、エスニック料理には欠かせないレシピの1つです。

粉系の食べ物はほとんど米粉で作ります。

お米の生産地によって、お米の性質が異なるので仕上がりが変化するのも面白いです。

レッスンで利用するのは、日本米、タイ米、ベトナム米、中国米の米粉。

色々な米粉を比べて料理に使ってみるという贅沢使いです。

日本のお米はとにかくもちもちしていて、噛めば噛むほど甘さがでるので、

何もなくても美味しいのが魅力です。

2016.4.20UP!【エスニック料理ガイドブックを作成しました!】

投稿日: カテゴリー: お知らせ

【エスニック料理ガイドブック】

お客様からいただくご質問や回答していただくアンケートに基づいて、

お知らせしたい情報や、レッスンを続けていただく上で便利な情報・ためになる情報を

盛り込んで、1冊のガイドブックを作成いたしました。

ガイドブック

空いているページにレッスンのレシピを入れていただくと、オリジナルのレシピ本に!

新旧問わず、会員のお客様に随時お渡しさせていただきます。

 

【WEB販売を開始します!】

投稿日: カテゴリー: お知らせ, ブログ

 【WEB販売を開始します】

エスニック料理の困りごとの1つに、食材やキッチンツールがなかなか入手しづらい・・・・・

ということがあります。

せっかく習っても、お家で作れなきゃ意味がない!!!!!

ということは、

WEBやサロンで購入できるようにしたらお客様もお家で簡単に作れるはず!!!!!!

 

ということで、

WEB販売を開始いたします。

まず手始めにクロックというタイ料理にあったら絶対的に便利な石臼の販売を開始しました。

クロックヒン3

もちろん食材もこれから随時ご購入していただけるようにそろえていきます。

レッスン帰りに購入していただくのもOKです。

よりエスニック料理を身近に。

そして、そんじゃそこらのお店よりも美味しく作っていただきたいのでサービス拡充に努めてまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。

こちらのページがSHOPページです。