Pont D’orでは、今年から新たな取り組みのために、FoodActionNipponの推進パートナーとなり、
日本国内のおいしい食材を消費していこうという活動に共感し、JAさんとのやり取りをスタートしました。
確実においしくて安全で安心の野菜たちをレッスンでも取り扱いたくて、いろいろと今はJAさんと相談しています。
そんな矢先、ある農家さんから、
取りに来てくれるならあげるよ～パクチ～！とお電話が！！！！
え、え、え、
実はまだ会ったことがない農家さんで、これからむしろ訪ねようかと思っていたところで。。。
「い、行きます！！！」
で、行って来たら、
こんなにたくさん！
2キロ！！！
採りたてなのが分かりやすいくらい、土がたくさんついてて、新鮮！
本当にうれしく、大切にレッスンでいただきます。
ありがとうございました！
これを、保存しないと・・・・
台風10号が直撃するかどうか・・・とても心配でしたが、なんとかタイミングがずれてくれたので、
ホッとしながら迎えた昨日。
ドイツの老舗家電ブランドである、Mieleさんの表参道にあるギャラリー兼ショールームで、
男性だらけの料理教室を行いました。
男性メンバーは公益財団法人青年会議所渋谷区委員会の方々。
委員会のメンバーには女性ももちろんいらっしゃるのですが、今回のイベントの参加者が男性だらけに
なりました。
テーマは「日頃お世話になっている家族に家族孝行するための料理スキルを身に付けよう！」。
メニューは
特に生春巻きは、ご自宅でも作ったりしますというお声もいただき、ポピュラーだったみたいです。
作り方にもコツがあるんですよ～とトア先生からレクチャーが入ったりしながらワイワイと。
普段はほぼ料理しません！という方も何人もいらっしゃったのですが、とても丁寧に包丁を使いこなしていて
素晴らしい！！と感嘆していました。
何よりみんなでワイワイ作って、お酒を飲んで、ワイワイ食べるのは楽しいですね。
お声がけいただいた、青年会議所渋谷区委員会の皆さまありがとうございました！
狛江市役所の方からお話しをいただき、本日タイ料理のモモコ先生と
一緒に出張してきました。
このような講座を年1回開催されているそうで、今回のテーマは「食品ロスとエスニック料理」
狛江では、量は多くないのですが、たーーーくさんの種類のお野菜を作っていらっしゃるそうです。
今回のレシピもタイ米と鶏肉と唐辛子以外はほぼ狛江産のお野菜。
不揃いなかたちで、不思議なかたちなところがとてもいいです。
狛江マダムが10名ほどいらしてくださり、食品ロスの簡単な講座と、
タイ料理の定番「カオマンガイ」「冬瓜スープ」「余った冬瓜の皮できんぴら」の3品をマダムと
一緒にクッキングしました。
狛江市役所の担当の方々と一緒に準備をしました。
マダムの中には、パクチーが苦手な方、初めての方、ナムプラーを料理に使ったことがない方と、
エスニック料理にあまり馴染みがない方も多かったのですが、逆にそれが新鮮でした。
和食の食材で代用していただく場合の調理方法もお伝えして、ご家庭でもチャレンジしていただけると
うれしいです。
ボリュームがかなりあったので、ご家族にお持ち帰りされる方もいらっしゃり、とてもアットホームでした。
ご参加いただいたマダムの方々、ありがとうございました。
また狛江市役所の職員の方々、お世話になりました！
ありがとうございました。
今回の出張の目的は、食材の調達もありますが、別件で出かけていました。
ほとんどの時間を別件に充てていたので、あまりゆっくり仕入れをする時間は
持てませんでしたが、空き時間に市場に行ってウロウロしてきました。
バンコクの中では大きい市場のクローントゥーイマーケットです。
食べ物だったら何でもそろいます。
しかもほぼタイ人しかいません！
カタコトというか、タイ語の食材をいくらか知っていて良かったです。
じゃないと通じない・・・・
日本人がいることがおそらく珍しいのだと思いますが、みなさん優しかったです。
日本よりももしかしたら暑くないかも・・・と帰ってきたら梅雨明けしていた東京に戻って感じました。
水上マーケットのほうが、観光的には楽しいのですけど、
現地の人が集まるところに出向いてみるのも楽しいです。
ただお１人様はあまり慣れていない方はおススメしないので、お友達や詳しい方と一緒にというのが
良いかもしれないです。
活気があって、騒がしくて、ごちゃごちゃしていて、エネルギッシュな市場でした。
現在、クラウドファンディングをスタートしています。
その中で、サポートいただいた方の特典として、
レッスン受講料を通常より割引した価格でご提供しています。
30,000円→27,000円
6回チケットのお申込みの場合に適用となります。
6回分のレッスンを自由に（タイ料理・ベトナム料理・カレー料理より）お選びいただけるチケットになります。
お得なチケットになっておりますので、これからレッスンを迷われていらっしゃる方は
ぜひクラウドファンディングよりお申込みください！
※当サイトからですと適用になりませんのでご注意ください。
2015年9月よりエスニック料理専門のクッキングサロンとしてスタートしたPont D’orですが、
この度、ランチ販売を開始することになりました。
その名も
レッスンで食べていただいているタイ料理などを、一般のお客様にも提供しようと考えています。
カップにごはんとおいしいおかずを乗せたランチお弁当を一緒に作っていただける方を募集します。
レッスンを習っていただいた後、さらにスキルアップしたい方やスキルを活かしてみたいという方は
スタッフとして働いてみませんか？
ご興味ございましたら、お問合せよりご連絡いただきますようお願いいたします。
おって面談のご連絡をさせていただきます。
すでにご連絡いただいた方にはこれからご返信させていただきます。
※Pont D’orのレッスンを受けたことがないという方もお問合せいただけます！（別途ご相談）
・勤務スタート日：8月中旬（予定日は22日）
・勤務日：月曜・木曜
・勤務時間：9-14（その中で応相談）
※フルで働ける方大歓迎です。
・時給：950円～（応相談）
・勤務地：東京都渋谷区渋谷3-22-11 4F
※レッスン受講回数にばらつきがあると思うので8月上旬に事前研修レッスンを設ける予定です。
・問い合わせ先：info@pontdor.jpまで
どうぞよろしくお願いいたします。
去年の秋蒔きで、パクチーとレモングラスに挑戦して、観察日記をつけていたのですが、
冬になって、みんな可哀想に弱弱しくなっていってから、しばらく観察日記をお休みしていました。
暖かくなって、春蒔きしたいな！と思って早数か月・・・・7月になってました・・・・
たまたま週末に友人が、鉢植えを買いたい！と言ったので、ついて行ったら、
春蒔きしたかった自分が呼び起されました。。
もはや家庭菜園ではパクチーは不動の地位なのでしょうか。
とにかくそのお店はプッシュプッシュでした！
香りは、、、うーんそんなに強くはないけど、、、、まぁこんなもんかなと。。。
今回は前回とは全く違う植物にしたかったので、炎天下ウロウロしながら迷いながら、
にしました。
しかも、今回は種からじゃなくて、ズル？して、植木から。
失敗なんてありえない！
間違いない！
ちゃんと育ててあげてください！
という店員さんの言葉を信じて、この子達にしました。
美味しく、わっさわっさ育って、レッスンで皆さまと食べれる日まで・・・・
しばしよい子に育つように観察したいと思います。
仕入先のタン・ハーに行ってきました。
Pont D’orの事務所からだととても遠いです・・・・小田急線で高座渋谷駅へ。
歩いて15分くらいでしょうか。
途中、林みたいなところを通ると、OKスーパーが見えてきます。
その辺りから、とにかくスクーターに乗ったベトナム人がたくさん通り過ごしていきます。
そして段々とベトナム語が聞こえてきます。
いちょう団地の中に入って数分歩くと、保育園の隣にポツンと『タン・ハー』
とりあえず、ドアの隙間から入店。
入るとスタッフのベトナム人女性が4人いました！
「いらっしゃいませ～」とぎこちない日本語で迎えていただき。
あーそうそう、この感じ！
神様がたくさんの神棚。神様はタバコも吸うみたいですね！
右手はこんな感じ。
って、思うかもしれないんですけど、
これは全て売り物。
もし私物であってもほしいという人がいたら売るのがベトナム人！
歯磨き粉とか、デオドラント系とかがガラスケースに売られています。
そして、中に入ると真四角な建物の中に、たーーーくさんの食材たちが。
すこーしだけ、タイ食材も混ざっていますが、基本はベトナム食材。
日本人が買いに来ることを想定していないので、日本語は一切ありません。
「いらっしゃいませ～」と言われてからは、女性4人はベトナム語でおしゃべり。
そうそうそうそう！！！
このベトナムの感じ！懐かしい！！！！
暑かったので、せっかくなので、アイスコーヒー飲みました。
ベトナムやタイだとこんな感じでクラッシュアイスなんです。
だから冷たくなるのも早くていいんです。
この写真のほかに、ハーブも売っています。
フォーに欠かせないノコギリコリアンダーやミントなどたくさん売っています。
あとはお肉とかも。
イートインもできるので、時間に余裕がある方は、いろいろ食べてみるのもありかもですね。
今回は仕入れやら卸契約やらで訪れたので、大量購入していたのですが、
お店のおばちゃんがとても不思議そうにしていました。。。。
根掘り葉掘りとはこういうこと。
とりあえず、ベトナム人男性と結婚はしていないことだけきっぱり断言しておきました。
手配が全部終わったので、お店をあとにすることに。
帰り道もひたすらベトナム人に会いました。
リトルベトナムですね。
荷物重いなぁとボーっとして歩いていたら、いちょう団地の標識！！！！！！！！
なんと、、、
インターナショナル過ぎる。
Pont D’orがある渋谷区神宮前よりもよっぽどインターナショナルですね、これは。
西日を横目に、楽しいカオスないちょう団地を後にしました。
タイにErb（アーブ）という、オーガニックコスメブランドがあるのですが、
今回は、そのErbプレゼンツで、タイハーブの大御所「レモングラス」について学べる美容講座をPont D’orで
開催します。
レモングラスにまつわる知識をもとに、美容法や、Pont D’orでタイ料理担当のモモコ先生がタイ料理を振る舞っちゃいます！
もちろんレモングラスを使ったタイ料理です～！
そして、この美容講座ではレモングラスを使ったオーガニックの蚊除けスプレーを作ります！
Erbのコスメをお土産にもらえたりと、至れり尽くせり・・・・・！！！！
オーガニックコスメやレモングラスがお好きな方はぜひぜひご参加ください～！
開催日時＆会場
2016年7月18日（月）《海の日》11時〜12時半
受講料：2,000円 (当日現金払い) ／ 会場：原宿Pont D’or（www.pontdor.jp）
住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前３丁目２１−２ 原宿パレス４−Ｅ
東京メトロ明治神宮前駅 5番出口徒歩4分、JR山手線 原宿駅 竹下口徒歩7分、東京メトロ表参道駅 A2出口徒歩8分
講座申し込み方法
erb@soimusic.com宛に「Erbきれいになれる夏講座」というタイトルでメールをお送りください。
メールの本文に、参加者氏名、希望参加者人数、電話番号、メールアドレスを明記してください。
詳細はこちらです↓↓↓↓↓↓↓↓↓
Erb Presents タイハーブで「きれいになれる夏」講座
伊藤忠商事さんが、統括して、タイ大使館も協賛しているのですが、
タイの人気アパレルブランドが6月16～30日までPopupショップを出店しています。
東京は原宿ラフォーレ、渋谷PARCO、kikunobu、新宿ルミネなど複数店で同時開催であります！
タイのポップカルチャーを知れるとてもいい機会です。
料理だけでなく、アパレルファッションやコスメなどもこれからどんどん日本で人気になっていくと思います。
昨日は、レセプションがラフォーレ原宿であったので、タイ料理のモモコ先生と一緒に参加してきました。
真ん中は、issueというブランドのデザイナーのRojさん。
とっても物腰が柔らかく優しい方でした。
13ブランドそれぞれ個性があり、可愛い洋服もたくさんで目移りしちゃうかんじです。
ヨーロッパのコレクションやNYコレクションとはまた違った可愛さのあるお洋服たちでした。
ビールはもちろんシンハービア！！
タイのアパレルブランドこれから注目です！