2018.8.15P!【メディアサイト「東京ルッチ」でお店紹介【池袋エリア】】

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【メディアサイト:東京ルッチにてエスニック料理を紹介しています】

東京ルッチは「東京が10倍好きになる」をコンセプトに、グルメやファッションを中心にしたライフスタイル情報を発信するメディアサイトです。

今回は前回の渋谷エリアに続いて「池袋エリア」をご紹介しています。

これまでPont D’orとしてもSNSで様々な情報発信を行ってきたように、東京ルッチでも皆様にとってエスニック料理のよき情報をお届けできればと思います。

第二弾の公開記事はこちら!

どうぞよろしくお願いいたします。

 

2018.7.7UP!【メディアサイト「東京ルッチ」でお店紹介スタートしました!】

Posted カテゴリー: お知らせ

【メディアサイト:東京ルッチにてエスニック料理を紹介しています】

Pont D’or代表の青山美恵子がこの度メディアサイト「東京ルッチ」の公認ライターとして就任いたしました。

東京ルッチは「東京が10倍好きになる」をコンセプトに、グルメやファッションを中心にしたライフスタイル情報を発信するメディアサイトです。

これまでPont D’orとしてもSNSで様々な情報発信を行ってきたように、東京ルッチでも皆様にとってエスニック料理のよき情報をお届けできればと思います。

第一弾の公開記事はこちら!

どうぞよろしくお願いいたします。

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2018.6.5UP!【ドイツ高級キッチンミーレ・ジャパン×ベトナム料理イベント終了しました!】

Posted カテゴリー: お知らせキャンペーン/イベント情報

ドイツ高級キッチンミーレ・ジャパン主催イベントが無事に終わりました。

一昨年にもお世話になったミーレ・ジャパン株式会社さん。

ドイツの高級キッチン・家電ブランドです。

既にシステムキッチンをご利用の方や、購入をご検討なさっている方向けのイベント。

ベトナム料理教室として、「ベトナムを知って、食べる」をテーマに。

システムキッチンの性能の高さがベトナム家庭料理がより一層おいしくなりました!

 

ベトナムってどんな国?どんな食事をするの?という素朴な疑問をトーク形式で説明させていただきました。

Pont D’orからは、エスニック料理の歴史や食文化などを簡単にご説明させていただきながら、

・青パパイヤサラダ

・ベトナム豚焼肉

・ベトナムスタイルのなます

・酸っぱい夏野菜スープ

・ひき肉とたっぷり野菜のたまご蒸し

・ベイクドバナナケーキ

・アーティチョークティー

計7品を皆様とご一緒にクッキングし、ご提供させていただきました。

お越しいただきましたお客様の皆様、本当にありがとうございました。

また当日まで準備をサポートしてくださったミーレ・ジャパンスタッフの方々お世話になりました。

ありがとうございました。

とても楽しいイベントでした!

2016.12.3.UP!【2017年1月スケジュール決定しました!】

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【2017年1月スケジュール決定いたしました!】

早いもので、2016年も残り1か月を切ってしまいました・・・・

師走は本当に早く過ぎ去ってしまうので、スケジュール決定も早めを心掛け、

本日アップいたしました。

11月よりカリキュラムを編成しておりますが、

1月よりまた新しいレッスンカリキュラムになっております。

  • 美善エスニック

  • 月別特別企画メニュー

  • スパイスカレー

どのクラスもメニューは毎月変わりますが、その中でもこの3つは、

イベント企画的なレッスンになります。

1回完結になっているため、ちょっとだけ参加してみたいという方には特にオススメです。

2017年は料理にチャレンジ!とか、美容に気を遣っていきたい!とか、医食同源なライフスタイルを

考えていらっしゃる方は、ぜひご検討くださいませ。

詳しくはこちらから

2016.11.24.UP!【社内懇親会として法人イベントを開催しました】

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【社内懇親会@上田公認会計士事務所様のイベント】

個人のお客様を対象にしているPont D’orですが、

ご依頼があった際は、法人向けにもレッスンイベントや懇親会などにご利用していただいております。

今月は、公認会計士事務所様の新人社員さんの歓迎会とともに、社内コミュニケーションの一環として

料理教室イベントをご希望されていらっしゃり、Pont D’orで開催しました。

エスニック料理を作るのは、皆さまほとんどの方が初めてで、

協力しながら手分けをして作業をしていただきました。

女性はさることながら、男性も丁寧にクッキングされていたり、

代表の所長様を交えておしゃべりしながらの約3時間でした。

とても盛り上がっていただき何よりです。

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2016.11.17.UP!【12月スケジュール決定しました!】

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【12月スケジュール決定しました!】

大変お待たせしました!!!

いつ決まりますか?とお客様からお問い合わせいただいておりましたが、

遅くなってしまい申し訳ありませんでした。

12月より、少しずつカリキュラムが変わります。

New!!

  • 全レッスンは1回完結レッスン!
  • 「美容」料理レッスンが新たに誕生!
  • 12月はクリスマスメニューも!
  • お土産付きのレッスンも!
  • ご友人とのご予約で特別割引価格に!

これからサイトもリニューアル予定です。

スケジュールはこちらからご確認ください。

どうぞよろしくお願いいたします。

【追加】2016.10.31.UP!【11月スケジュール追加しました!】

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【11月スケジュール追加しました】

今日はハロウィン。

すっかり定着して、Pont D’or(ポンドール)の隣の駅の渋谷駅は週末人がわんさかしておりました。

明日からいよいよ11月。残り2か月になりました。

ただいまカリキュラムリニューアル中でございまして、直前ではありますが、

スケジュールを追加いたしました!

全て単発レッスンを基本としております。

チケットご購入のお客様は今までと変わらず、レッスンよ予約に進んでいただければ予約完了いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

2016.10.15.UP!【11月スケジュール決定しました!】

Posted カテゴリー: お知らせ

【11月スケジュールが決定しました】

大変お待たせして申し訳ございませんでした。

やっと11月のレッスンスケジュールが確定致しました。

この度Pont D’orはカリキュラム編成を変更することになり、その切り替えタイミングが11月となります。

そのため、これまで人気があった定番メニュー+大人気のパクチー料理レッスンにて、

11月は開催予定となりますのでよろしくお願いいたします。

12月以降のレッスンにつきましては、決定次第、改めてご案内申し上げます。

リニューアルしたカリキュラムになりますので、お楽しみにお待ち頂けると幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

スケジュールはこちら

2016.9.5UP!【パクチーの保存方法:お客様からよくあるご質問】

Posted カテゴリー: ブログ

【パクチーってどうやって保存するの?】

意外とご質問が多いので、お答えします。

Pont D’orにも大量のパクチーが今、保存されています。

先週、JAの農家さんからいただいた2キロのパクチー!

それどどのように保存しているかをご紹介します。

JAパクチー

洗った直後のパクチーのどアップ!

パクチストにはたまらない。なんとなく匂いが伝わってきそうな気が・・・

まず、きちんと土や埃を落とすために水洗いします。

その後、ここ2日くらいで使いそうだなと思った分だけ、根ごと密封します。

こんなかんじ。

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意外と空気入ったまま閉まってしまうことがあるので、しっかり空気を抜いて密封します。

できたら、冷蔵庫へ!

そして、しばらくは使わないかもなぁと思ったパクチーは、

このように2つに分けます。

IMG_0902 IMG_0900(1)

下の茎の部分と、茎から葉っぱまでの2つにまず分けます。

茎から葉っぱまでの方は、数センチくらいのざく切りにします。

画像は、、、ちょっと入れすぎてます・・・・なんせ2キロだったので!

下の茎から根っこは、数個ずつ丁寧にサランラップで包みます。

まとまったら、それぞれをまた密封します。

そしてこれらは、冷凍庫へ!

だいたい3~4週間程度なら保存OKです。

 

〈冷凍してたパクチーを使う料理は?〉

冷凍したパクチーを調理するときは、フレッシュパクチーとしては使えないですが、

根っこはスープストックとして使ったり、タイ料理のように下味や料理に入れて食べてしまったり、

葉っぱから茎のざく切りは炒め物やスープなど加熱する料理にはバッチリです。

香りも保ったままおいしく食べれます。

 

参考にしてみてください~!

2016.9.3UP!【エスニック百科事典ページ】

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【エスニック料理に詳しく!百科事典ページ】

ガパオ炒め

エスニック料理の謎は、

「どうやってこの味にしているのだろう・・・」ということも大きな1つだと思います。

「どんな食材?」

「どんな見た目?」

「どんな効能があるの?」

あまり馴染みのない食材にはハテナがつきものです。

そこで、簡単にまとめたページを作ってみました。

その名も・・・・

エスニック百科事典

 

食材はオーダー制で、Pont D’orでもご購入していただけます。

お客様のご要望で宅配便でもお送りしております。

レッスンに通われているお客様も必要な食材を少量ずつ調達するなどご活用いただいています。