【ベトナムハーブの観察日記始めます】

エスニック料理を習う上で、ネックになる問題の１つとして、食材がなかなか手に入らないということがあるかと思います。

これだけ多国籍な食べ物も手軽に入手できるようになったとはいえ、まだもうちょっとというのが、レッスン食材を調達していて思うところです。

その中でも、不可欠なものといえば、ハーブ！

特にベトナム料理はハーブをふんだんに使ってた料理が多いので、ハーブ不足はとても困るところなのです。

そこで、ベトナム人の友人に種を送ってもらうことにしました。

今回は、

• オリエンタルバジル・・・ベトナム料理全般的によく使う
• ノコギリコリアンダー・・・フォーに欠かせないハーブでパクチーよりも香り強め

まずは、この2種をベトナムから調達しました！

問題は、南国のベトナムと違って日本・・・そしてこれから冬・・・・・ということです。

まぁでも物は試しなので、届いたら観察日記を始めます！

ちなみに、パクチーとレモングラスは原宿ですくすく育っています。

原宿産の無添加ハーブを皆様にもお裾分けできるくらい育ちますように！！！！！

昨日は【ベトナム料理体験レッスン】でした！

ベトナム料理の体験レッスン！

和気あいあい、にぎやかでした！

皆さんとても熱心にレクチャーに耳を傾け、写メを撮ってらっしゃいました。

トア先生もだいぶマシンガントークでした笑

後日レシピ公開します。

ありがとうございました！！！

 【さよならカラーズ】

皆さん、カラーズをご存知ですか？？

知る人ぞ知る、コスパ最高の食堂なのですが。場所は、渋谷区役所内にあります。

下に降りてくと・・・・

く、暗い・・・・

とりあえずまた下ってみると・・・・

出てきました！看板に「ASIAN DONDON」とか「食べ放題」とか魅力的ワードが！

そうなんです。今回のお目当てはカレー食べ放題！ラストにどうにか間に合いました。

普段は渋谷区役所の職員さんや、渋谷公会堂のお客さんの集い場。なので、麺類から定食まで一通りそろってます。でも、今日はカレー食べ放題！

もちろん、パクチストの期待も裏切らない！でも既に完売。。ライバル多し・・・

食べ放題はカレーだけじゃなかった！コロッケと唐揚げも食べ放題。どさどさ乗せられてく・・・

ちなみにベトナムの蓮茶も飲み放題！食堂の方はわざわざ「ロータスティーもどうぞ！」と横文字で。

今日は、豚肉のタイ風バジル炒めと鶏肉のグリーンココナッツカレーと中辛チキンカレーの3種。

そんなこんなで、いただきました。どれもおいしかったです。これで680円ってお得ですよね。

渋谷区役所の新庁舎にはカラーズ撤退だそうです。残念なお知らせです。

この近辺に平日昼間に行かれる予定のある方、おススメです。

ちゃんとおかわりして、ごちそうさまでした！