【観察日記】37日目。

前回から24日も空いてしまいました・・・。

その間に、パクチーはすくすくと育ち続けだいぶ葉っぱも出てきて食べれそうに。

栽培して1ヶ月くらいでここまで育ってくれました。

一方のレモングラス。。。。

どっちも種から育てたのに、育ちにだいぶ差が出てきました。

寒い日も続いてしまっていたし、これから冬だし、この先大丈夫なのか・・・と心配にはなりますが、それでもすこーしずつ育っています。

こんな小さいのに、ボールペンみたいな太さまで育つのかしら・・・・

この不安感、まるで子育て気分・・・・

気長に待つことにします。

きっと育ってくれるでしょう！

【ベトナムマスターコースレッスン】

本日のブランチタイムはコースレッスンでした。

• 揚げ春巻き
• シーフードのブン
• キャベツサラダ
• かぼちゃのチェー

という盛りだくさんのメニュー。

揚げ春巻きは、スモールサイズのライスペーパーで揚げる春巻きですが、お店のように茶色に色づかせることや、爆発しないようにする巻き方・揚げ方にはコツがたくさんあります。

シーフードのブンはまさかのトマトとパイナップルを炒めて入れます。そしてトッピングには生のトマトも！

かぼちゃのチェーはもち米粉とかぼちゃを混ぜてお団子を作ります。

一つ一つとても手間がかかるわけではないですが、美味しくするのにはやはりひと手間・ポイントがあります。

お店で食べるものがどのように作られているのかを知ったり、お店では食べられないベトナム家庭料理を食べれるのもクッキングサロンならではです。

ごちそうさまでした！！

【世界のカレーコース】#インド

今夜は、世界のカレーコースの第一弾目でした。

世界のカレー料理の著者である酒井先生が担当の月1回のカレーレッスンです。

ガラムマサラやチリパウダーやターメリックや全てスパイスから作りました。

• キーマカレー
• アルゴビ（じゃがいものカリフラワーのカレー）
• チャパティ
• チャイ

チャパティも粉から練って、寝かせて、焼いて作りました。

イチからクッキングしたので途中慌ただしくもありましたが、美味しくできました。

皆さんは白ワインと共にお食事しました。

次回は12月23日の祝日です。まだ少し空きがございます。

ご予約はこちらから

ミャンマーの海老カレーを作ります！