昨年11月よりスタートしていた「世界のカレー料理」。
毎月各国のカレーをレッスンしてきました。
全6回レッスンをシリーズとして開催してきましたが、来月10月で最終回。
テーマとなる国は「フィジー」です！
南の島らしい、エビを使ったカレーで、ニンニクやスパイスが効いているのが特徴です。
最終回なので、ぜひ参加されたいという方は、ご予約お待ちしております。
メニューはいずれも同じです。ブランチタイムかディナータイムのどちらかお選びください。
詳しくはこちらから
ずっと行こうと思っていけてなかった、ご近所のアイスクリーム屋さん。
ここは、ココナツオイルとココナツミルクベースのアイスクリームで、
というヴィーガン対応ばっちりなアイスクリーム屋さん。
入口はこんな感じです。
ドライフラワーが内装にたくさん飾ってあります。
肝心のアイスは、結構迷ってあーだこーだ定員さんに言ってたら、気になるものはばんばん味見させてもらえて
とてもよかったです。
迷ったあげく、
選んだのは、ラムレーズンとストロベリーにしました。
アイスの鉄板！チョコと最後まで悩んだけど、ここのチョコはチョコではなくてココアなので、
やはりちょっと物足りず。。。
味は、、、、、、、
一般的なアイスを食べ慣れているので、
やはり少し、さっぱり、軽いかんじですね。コクとかを求めちゃダメですね。
でもその代わりカロリーとかを考えるとこのアイスのほうが美容には絶対良いです！
ココナツらしい、優しい甘さを感じることができるので、お店のコンセプト通り、お子様には良いかもです。
そのあと気になって調べてみたら、近所に他にも何店舗か同じようなスイーツ屋さんがあるみたいなので、
また散歩がてら行ってみようと思います。
ごちそうさまでした～！
あ、ちなみにお店に売っていたキャラメルポップコーン美味しかったです。
東南アジアつながりのかわいらしいアイスクリーム屋さんでした。
意外とご質問が多いので、お答えします。
Pont D’orにも大量のパクチーが今、保存されています。
先週、JAの農家さんからいただいた2キロのパクチー！
それどどのように保存しているかをご紹介します。
洗った直後のパクチーのどアップ！
パクチストにはたまらない。なんとなく匂いが伝わってきそうな気が・・・
まず、きちんと土や埃を落とすために水洗いします。
その後、ここ2日くらいで使いそうだなと思った分だけ、根ごと密封します。
こんなかんじ。
意外と空気入ったまま閉まってしまうことがあるので、しっかり空気を抜いて密封します。
できたら、冷蔵庫へ！
そして、しばらくは使わないかもなぁと思ったパクチーは、
このように2つに分けます。
下の茎の部分と、茎から葉っぱまでの2つにまず分けます。
茎から葉っぱまでの方は、数センチくらいのざく切りにします。
画像は、、、ちょっと入れすぎてます・・・・なんせ2キロだったので！
下の茎から根っこは、数個ずつ丁寧にサランラップで包みます。
まとまったら、それぞれをまた密封します。
そしてこれらは、冷凍庫へ！
だいたい3～4週間程度なら保存OKです。
冷凍したパクチーを調理するときは、フレッシュパクチーとしては使えないですが、
根っこはスープストックとして使ったり、タイ料理のように下味や料理に入れて食べてしまったり、
葉っぱから茎のざく切りは炒め物やスープなど加熱する料理にはバッチリです。
香りも保ったままおいしく食べれます。
参考にしてみてください～！
エスニック料理の謎は、
「どうやってこの味にしているのだろう・・・」ということも大きな1つだと思います。
あまり馴染みのない食材にはハテナがつきものです。
そこで、簡単にまとめたページを作ってみました。
その名も・・・・
食材はオーダー制で、Pont D’orでもご購入していただけます。
お客様のご要望で宅配便でもお送りしております。
レッスンに通われているお客様も必要な食材を少量ずつ調達するなどご活用いただいています。
Pont D’orでルーシーダットンを木曜に担当しているYumi先生から、
毎回お会いするたびにさまざまな美容情報を教えていただくのですが、
結構前から勧められていたのに、食べることが好きすぎてなかなかその気になれずやっていなかったこと。
どこの情報誌にもWebにも載っていないと思うのですが、
新月の日を「ノーフードデー」にするというデトックス法。
それも全く何も食べないのではなく、飲み物なら何でもOKという1日。
新月って、何やらパワーが半端なくて、毒だしにはとてもいいらしいのです。
ってわたしも思ってました。
ちょうど昨日が新月で、前週にYumi先生から予告されていたこともあり、月の頭ということもあり、
今回は本当に気の向くままなんとなくやってみました。
ドリンクなら何でもいいよ！と言われていたのですが、結局飲んだのは、お水とスポーツプロテインドリンク？
コンビニに売っているかんじのだけで、なんだか過ごせました。
夜はルーシーダットンのレッスンだったので、生徒さんに交じって後ろで参加しました。
デトックス、デトックス、と案じながら・・・
ルーシーダットンのレッスン後も仕事が残っていたので、数時間仕事をしてから家に帰りました。
気になって、朝まで待たずに体重計に乗ってみました。
あれ？え？
なぜか、1.9キロも減ってる！！！！
何度測っても同じ。
なんだこの効果は！！！！！！！とビックリしつつ、ちょっと怖くなりつつ、
朝測ってみたら、これもまた、なぜか0.9キロ増えていて・・・・・
1日限定ノーフードデーは、やってみると意外と楽ちんで、
何より胃を休ませていると案じながら過ごすと、なんか身体を労わっている気分に
とてもなるのでよかったです。
1日限定なので、特別な回復食も必要ないので普通通りに戻りました。
でも、胃は軽くなったように思うのと、食事の味覚が敏感になる気がします。
結論としては、とてもオススメのデトックス法でした！
来月の新月は10月1日です。
Pont D’orでは、今年から新たな取り組みのために、FoodActionNipponの推進パートナーとなり、
日本国内のおいしい食材を消費していこうという活動に共感し、JAさんとのやり取りをスタートしました。
確実においしくて安全で安心の野菜たちをレッスンでも取り扱いたくて、いろいろと今はJAさんと相談しています。
そんな矢先、ある農家さんから、
取りに来てくれるならあげるよ～パクチ～！とお電話が！！！！
え、え、え、
実はまだ会ったことがない農家さんで、これからむしろ訪ねようかと思っていたところで。。。
「い、行きます！！！」
で、行って来たら、
こんなにたくさん！
2キロ！！！
採りたてなのが分かりやすいくらい、土がたくさんついてて、新鮮！
本当にうれしく、大切にレッスンでいただきます。
ありがとうございました！
これを、保存しないと・・・・