【事務所菜園を再開します～万願寺唐辛子とスぺアミント編～】

去年の秋蒔きで、パクチーとレモングラスに挑戦して、観察日記をつけていたのですが、

冬になって、みんな可哀想に弱弱しくなっていってから、しばらく観察日記をお休みしていました。

暖かくなって、春蒔きしたいな！と思って早数か月・・・・7月になってました・・・・

たまたま週末に友人が、鉢植えを買いたい！と言ったので、ついて行ったら、

春蒔きしたかった自分が呼び起されました。。

もはや家庭菜園ではパクチーは不動の地位なのでしょうか。

とにかくそのお店はプッシュプッシュでした！

香りは、、、うーんそんなに強くはないけど、、、、まぁこんなもんかなと。。。

今回は前回とは全く違う植物にしたかったので、炎天下ウロウロしながら迷いながら、

『万願寺唐辛子』と『スペアミント』

にしました。

しかも、今回は種からじゃなくて、ズル？して、植木から。

失敗なんてありえない！

間違いない！

ちゃんと育ててあげてください！

という店員さんの言葉を信じて、この子達にしました。

美味しく、わっさわっさ育って、レッスンで皆さまと食べれる日まで・・・・

しばしよい子に育つように観察したいと思います。

観察日記53日目。

ついに、ついに、53日目にして、収穫祭を迎えました‼‼‼

どうやって収穫するのですか？とモモコ先生に尋ねると、「根っこからごそっと！」ということでしたので、

根っこからごそっといってみました！

売り物ではないので、やはり根っこはまだまだ小さくて料理にどんどん使える程ではないですが、葉っぱの部分は立派に育ってくれたので

収穫して食べてみました！

自家栽培でもいけることが証明されました！無添加・無農薬の可愛い可愛いパクチーちゃんです。

トムカーガイというスープの中にインしてます。

本日も楽しくレッスンできました。ごちそうさまでした！

【観察日記】47日目。

マイペース極まりないレモングラスは置いといて、（置いといてはないです、育つことを切望しています！）

パクチーさんがもうそろそろ食べるタイミングまでいよいよ突入しました。

秋蒔きのつもりでやっていましたが、約1か月半で食べれるレベルまでになったのは素晴らしい生命力だと改めて感じます。

次回のレッスンで、収穫・いただいてみようと思います。

原宿育ちの無添加・無農薬のパクチーの味はいかに・・・・つづく。

【観察日記】37日目。

前回から24日も空いてしまいました・・・。

その間に、パクチーはすくすくと育ち続けだいぶ葉っぱも出てきて食べれそうに。

栽培して1ヶ月くらいでここまで育ってくれました。

一方のレモングラス。。。。

どっちも種から育てたのに、育ちにだいぶ差が出てきました。

寒い日も続いてしまっていたし、これから冬だし、この先大丈夫なのか・・・と心配にはなりますが、それでもすこーしずつ育っています。

こんな小さいのに、ボールペンみたいな太さまで育つのかしら・・・・

この不安感、まるで子育て気分・・・・

気長に待つことにします。

きっと育ってくれるでしょう！

【ベトナムハーブの観察日記始めます】

エスニック料理を習う上で、ネックになる問題の１つとして、食材がなかなか手に入らないということがあるかと思います。

これだけ多国籍な食べ物も手軽に入手できるようになったとはいえ、まだもうちょっとというのが、レッスン食材を調達していて思うところです。

その中でも、不可欠なものといえば、ハーブ！

特にベトナム料理はハーブをふんだんに使ってた料理が多いので、ハーブ不足はとても困るところなのです。

そこで、ベトナム人の友人に種を送ってもらうことにしました。

今回は、

• オリエンタルバジル・・・ベトナム料理全般的によく使う
• ノコギリコリアンダー・・・フォーに欠かせないハーブでパクチーよりも香り強め

まずは、この2種をベトナムから調達しました！

問題は、南国のベトナムと違って日本・・・そしてこれから冬・・・・・ということです。

まぁでも物は試しなので、届いたら観察日記を始めます！

ちなみに、パクチーとレモングラスは原宿ですくすく育っています。

原宿産の無添加ハーブを皆様にもお裾分けできるくらい育ちますように！！！！！

【観察日記】13日目。

芽が出てからは、陽気な気分で毎日のぞくのがひそかなささやかな楽しみに

なりつつあります。

おそらく、こちらがパクチーなのでしょうか。。。。

まだ確信的ではありませんが、たぶん。。。。。

毎日すくすくと育っております。

化学肥料も加えていないので、完全無農薬で、しかも原宿で栽培されているパクチーです。

道路側を向いていないので余計な排気ガスも受けずに。

【観察日記】10日目。

晴れの日が最近まで続いていたので、毎日水やりを続けていたのですが、

うんともすんともならないので、そのまま気長に水をあげていました。

・・・・・・

そしたら、今日になって、芽が！出ました！！！！

相変わらずどっちがどっちなのかはまだ分かりません。

片方は本当に小さな小さな芽で見落としかけてました。。。

でも一安心です。

もっともっと大きく育つように観察日記を続ける気になってきました。

【観察日記】1日目。

種が届いたので、この勢いのまま、どうにか種まきをしてしまいたい！と思い、昨夜、Pont D’or（ポンドール）から歩いて行けるダイソー に

行ってきました。鉢やら土なども全部そろっていて感動しました！

毎日、いつ行っても外国人観光客の爆買いで大混雑のダイソーには何でもありました。

物件を決めるとき、まだ夏前だったのですが、とてもとても日当たりが良いのも気に入ったポイントだった今のサロン。

ということで、日当たりを好むハーブたちにはもってこいの環境であることを信じて！

さて、1日目なので、、やっと土に埋まったって感じです・・・何日かかるのか・・・・そもそも芽が出るのか・・・・

でもダメ元なのであまり期待せずに、観察していきます。

1日しか経ってないのに、すでにどっちがどっちだったか忘れました・・・芽が出るまでほっておこう・・・

【観察日記】0日目。

パクチーとレモングラスの種を購入してみました。ていうか、レモングラスの種って・・・たんぽぽの綿毛の一部みたい・・・・

でも30粒って書いてあるので30粒分植えれるみたいです。

10月のこの時期はいわゆる秋蒔きになるそうです。最近ちょっとずつ冬に近付いてて寒くなってきているので若干不安ですが・・・・

ダメ元で植えてみます。そして観察日記つけてみます。

ベトナムのハーブも同時進行で植えたいと思っているので、そちらもスタートしたら観察日記を始めます。

0日目の今日は、種を購入し、Amazonさんから届いたってところ。まだ揃えないといけないですね、土とか、もろもろ。。。。

なるべく早く1日目になるように、準備していきたいと思います！